«Перо в Бок» - вареный картофель
Создано 25.02.2009 10:00 Автор: Валерий Манеров
Приближающаяся весна обостряет желание наесться чего-нибудь зеленого. Но пустую зелень есть очень скучно. Поэтому нам нужна картошка, желательно молодая. Но так как в магазинах урожай этого года (видимо, из тропиков) стоит баснословных денег, то подойдет и прошлогодняя.
Потребуется:
- Картофель
- Лаврушка
- Cоль
- Зелень
- Чеснок
- Сливочное масло
Берем средней величины картофелину, чистим и делаем надрез, практически до центра корнеплода. В получившийся разрез вставляем один лист лавра благодарного, в народе известного как «лаврушка». Теперь наполняем кастрюлю подготовленным картофелем. Солим. Варим. Подается с мелко нарубленной зеленью с чесноком и сливочным маслом.
Тонкости: картофель должен быть приблизительно одного размера, не жалейте «лаврушки», надо чтобы каждый корнеплод получил «перо в бок», который и придаст незабываемый вкус вашему блюду. При варке добавьте в кастрюлю небольшое количество растительного масла.
Критерии готовности: как отличить вареную картошку от сырой, я объяснять не буду. Тут у каждого свой опыт.
Приятного аппетита!
При перепечатке ссылка на www.mkreview.ru обязательна
Фото: perm.ru